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AS Consulting Srl: corso di Pizzaiolo a Firenze
[ 27-02-2017 ]

AS Consulting Srl, agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana e con sede in via Pontassieve n.6 a Firenze, apre le iscrizioni per il nuovo Corso per pizzaiolo in partenza il prossimo 1 marzo 2017.

Il corso, riconosciuto dalla Città Metropolitana di Firenze, rilascia un Attestato di Frequenza della Regione Toscana di "Preparazione di prodotti panari e pizza".

La durata è di 180 ore di cui 80 di stage presso aziende del settore, pizzerie, forni.

Contenuti:
- caratteristiche e tecniche di lavorazione delle materie prime: selezione; preparazione impasti; modellatura e cottura; strumenti e macchinari di lavoro
- ciclo produttivo: lavorazione e qualità; tempi e azioni correttive, normativa igienico sanitaria e confezionamento
- caratteristiche e tecniche di lavoro della pizza: selezione degli ingredienti; preparazione impasti; cottura

Costo: 1.100 euro (con possibilità di rateizzazione)

Per info: tel. 055 7331634 - info@asconsulting.fi.it  ; www.asconsulting.fi.it

 

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