Cinque appuntamenti per scoprire il mondo dell’erboristeria. Sono aperte le iscrizioni al corso “La cucina e le tisane dell’erborista”, organizzato dal Quartiere 2 e condotto dall’insegnante Roberto Malesci. Il corso si articola in tre incontri, durante i quali verranno illustrate le capacità terapeutiche di diverse gustose ricette a base di erbe selvatiche. I partecipanti potranno assaggiare alcuni dei piatti presentati e riceveranno in omaggio una tisana digestiva. Le iscrizioni si ricevono presso Villa Arrivabene, piazza Alberti 1a, dal lunedì al sabato dalle 9 alle 13 e......continua

La pasta, la carne, il pesce, la verdura. Queste le materie di altrettante lezioni pensate per insegnare a preparare piatti prelibati attraverso gli insegnamenti di Vittorio Ciabatti, il rinomato chef e titolare di uno dei primi catering fiorentini. Il corso, organizzato dall’associazione culturale ‘Via del Carota’, si svolgerà nella sede dell’associazione stessa, via del Carota 22 a Bagno a Ripoli, tutti i mercoledì o giovedì (a scelta dell’iscritto)......continua

Sono state circa 4500 i visitatori della Fiera del Cioccolato artigianale di Firenze, la più grande fiera italiana del settore, apertasi il 19 gennaio al Saschall. Grandi e piccini, gruppi di amici ed intere famiglie non si sono lasciati sfuggire l'occasione di assaggiare le prelibatezze di 30 tra i migliori maestri cioccolatieri d'Italia, Austria e Belgio. Ampio anche il programma di attività collaterali, che spaziano dalle dimostrazioni di ballo, alle proiezioni di cortometraggi e documentari......continua

Occasioni uniche per degustare e ammirare i capolavori delle Terre di Siena, dai vini alle opere d’arte, dai monumenti alle specialità gastronomiche. Sono le Degustazioni ad arte promosse dall'Apt di Siena, di Chianciano Terme e Val di Chiana, laboratori sensoriali che offrono l’opportunità di gustare il bello e il buono di un territorio d’eccellenza come quello senese. Le Apt hanno organizzato un ciclo di laboratori, inaugurato lo scorso novembre, che coinvolge tutta la provincia: in ognuno di questi si potranno assaporare i grandi vini delle Terre di......continua

Un sistema che serve ad individuare frammenti di vetro presenti all'interno di bottiglie contenenti vino o spumante, ed in generale liquidi gassosi, è stato realizzato dal dipartimento di Energetica dell' università di Firenze. L'invenzione è stata presentata alla Borsa della Ricerca e dell'Innovazione ospitata dal Festival della Creatività alla Fortezza di Firenze. L' esigenza di base, si spiega in una nota, è di individuare eventuali frammenti di vetro che possono formarsi a seguito dell' esplosione di un contenitore durante la fase di riempimento. Ad oggi non......continua

Con un aumento record del 20% è boom di brindisi con lo spumante italiano all’estero dove le bollicine nazionali conquistano un numero crescente di buongustai nei diversi continenti e superano per la prima volta nella storia la soglia di 100 milioni di bottiglie spedite nell’arco di un anno. Crescita record delle richieste di spumante italiano in Giappone dove l’aumento del 62% nelle quantità esportate porterà per fine anno a stappare oltre 4 milioni di bottiglie. Il successo “fuori casa” dello spumante made in Italy è il frutto, oltrechè del già citato boom......continua

Un sistema tecnologico, innovativo e completo, che dalla vigna segue le uve fino alla cantina e una volta in bottiglia, permette al consumatore di conoscere tutto di un vino attraverso una speciale etichetta intelligente. Questo, in estrema sintesi, il progetto in fase di di realizzazione alla Tenuta di Poggio Gagliardo di Montescudaio, grazie ad una collaborazione tra l'azienda agricola, la Scuola superiore Sant'Anna di Pisa insieme ai programmatori della Synapsis di Livorno e alla Modulgraf di Castel Franco di Sotto (Pisa), azienda leader nella realizzazione......continua

Nasce il primo vino Amnesty International, frutto della vite e del lavoro di chi difende i diritti umani nel mondo. Con questa iniziativa, l’associazione fondata dall’avvocato inglese Peter Benenson, che dal 1961 difende i diritti umani nel mondo, sanciti dalla Dichiarazione universale dei diritti umani del 1948 e dagli atti successivi sottoscritti dalla comunità internazionale, stringe un’alleanza con chiunque condivide i valori che da sempre ispirano la sua azione: il rispetto per la persona e per l’ambiente. Un’idea di qualità......continua

Nei gioni 8-9-10 dicembre si svolgerà al Parco del Mocale a Tavarnelle la prima edizione della rassegna "OLIO SAPIENS Storia, sapori e saperi dell'olio bono", mostra mercato promossa dal Comune di Tavarnelle Val di Pesa in collaborazione con il Comitato Agricoltori del Chianti. La rassegna, che comprende con numerose iniziative, dibattiti, visite a frantoi e aziende, corsi di degustazione e piatti tipici, intende celebrare il legame che storicamente unisce il territorio di Tavarnelle Val di Pesa alla produzione......continua

Si rinnova anche quest'anno dall'8 al 10 Dicembre l'appuntamento con il  Saporum Festival. Giunta alla sua seconda edizione, la kermesse - patrocinata dai Comuni di Pontassieve e Rufina - cambia scenario rispetto allo scorso anno, trovando un teatro decisamente suggestivo nella Villa Poggio Reale, a Rufina. Il Festival si propone di essere una rassegna del gusto a tutto tondo, un "gusto" inteso nel senso più ampio possibile del termine: artistico, artigianale e, non ultimo, enogastronomico. L'edizione 2006 propone un programma......continua