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domenica 04 dicembre 2022

Mercatale di Firenze: la filiera corta in piazza della Repubblica

07-12-2013

Sabato 7 e domenica 8 dicembre la consueta location di piazza della Repubblica ospita il Mercatale di Firenze, l’ormai tradizionale appuntamento con i prodotti agricoli della "filiera corta". A questo evento si alternano 84 produttori, di cui 46 provenienti dalla provincia di Firenze e il rimanente dalle province limitrofe (Arezzo, Siena, Prato, Pistoia). E' possibile acquistare vino, olio, verdura, frutta, cereali, legumi, polli, zafferano, tartufi, fagioli zolfini, il cecino rosa, la cipolla di Certaldo, oltre a prodotti trasformati come miele, salumi, formaggi e farine. Il Mercatale, giunto ormai al quarto anno, è un progetto promosso dal Comune di Firenze (assessorati all’Ambiente e allo Sviluppo economico, con il contributo della Regione Toscana) al quale aderiscono organizzazioni di categoria e associazioni dei produttori, che mettono in vendita prodotti che fanno riscoprire la stagionalità della frutta e della verdura ed avere la certezza della loro provenienza. L’obiettivo è quello di valorizzare le attività agricole di qualità, promuovere la filiera corta dal produttore al consumatore e migliorare la conoscenza delle risorse locali.

AS