Sabato 21 gennaio Piazza della Repubblica a Firenze si trasformerà in un ristorante all'aperto per unire i piaceri del gusto ai piaceri della solidarietà poichè il ricavato dell'iniziativa sarà devoluto a favore della Fondazione dell'Ospedale pediatrico Meyer e ai lavoratori della Matec di Scandicci. Un assaggio di ribollita a soli 2 euro, un bicchiere di vino rosso a un euro e un assaggio di vera bistecca fiorentina a 4 euro al suono delle chiarine, in presenza dei gonfaloni del Comune di Firenze, della Provincia, del Comune di Scandicci e di altri comuni del territorio fiorentino: questo il programma della giornata in onore del ritorno della famosa bistecca che dal 1 gennaio è tornata ufficialmente sulle tavole degli italiani. Seguirà una settimana promozionale (21-28 gennaio) con sconti del 10% nelle macellerie e del 20% nei ristoranti che aderiscono all'iniziativa.