Piace liquido e d'acacia. E' la preferenza della maggior parte di consumatori di miele in Italia che prediligono il prodotto liquido (47%), rispetto al 19% che lo gradisce solido. A dirlo la ricerca dell'Unaapi, l'Unione nazionale associazioni apicoltori italiani, che ha come obiettivo quello di tracciare un identikit del consumatore di miele. Lo studio sarà presentato durante la "
Settimana del miele di Montalcino" in programma dall'8 al 10 settembre prossimi. La varietà preferita è l'acacia che piace al 37% degli intervistati, seguita dal millefiori (29%) e dal castagno (10%).