Grande adesione dei ristoranti e delle pizzerie, dei circoli e delle enoteche, ai festeggiamenti per l’entrata in vigore del protocollo di Kyoto. Il 16 febbraio ricorre infatti il secondo anniversario del protocollo di Kyoto e molte sono le iniziative organizzate in occasione di questa data per sensibilizzare l’opinione pubblica. Anche i locali della ristorazione, sotto l’impulso di Legambiente e grazie anche alla collaborazione di Slow Food, hanno deciso di contribuire all’opera organizzando delle serate a lume di candela. La proposta delle CENE A LUME DI CANDELA viene dalla campagna “M’illumino di meno” della trasmissione Caterpillar di Radio Due alla quale Legambiente, che già organizza, per tutta la settimana dal 12 al 18 febbraio, la campagna “Settimana Amica del Clima”, ha dato adesione. In occasione del terzo anniversario dell’entrata in vigore del Protocollo di Kyoto (16 Febbrario 2005) – Legambiente insieme a Slow Food, Arci e Comune di Firenze promuove le cene a lume di candela. Sono 38, al momento, i ristoranti di Firenze e provincia che organizzano una serata a tema per promuovere simbolicamente il risparmio energetico e per richiamare l’attenzione sui gravi problemi ambientali connessi ai cambiamenti climatici.