L'Istituto professionale di stato per i servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera "Aurelio Saffi" è uno tra i primi istituti alberghieri nati in Italia. La scuola nel tempo si è dimostrata capace di adattarsi alle moderne tecnologie, diventando sempre più 'europea, senza perdere di vista l'obiettivo richiesto dal mondo del lavoro: formare professionisti di alto livello, sia nel settore del turismo che in quello della ristorazione.
