Città di Firenze
Home > Informazioni > Scuola & Formazione > Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze: corso avanzato bevande
martedì 24 dicembre 2024

Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze: corso avanzato bevande

30-01-2023
Sono aperte le iscrizioni al corso avanzato "L'arte del bere miscelato" del Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze. Il percorso formativo prevede 5 lezioni di 4 ore una volta a settimana, il giovedì dalle 15 alle 19. L’inizio dei corsi è previsto indicativamente per il mese di aprile 2023. Le lezioni si svolgeranno presso la sede del Centro di Formazione Professionale ristorazione e turismo di via Assisi 20. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il corso si rivolge a coloro che vogliono proseguire il percorso iniziato nel corso base, ma anche a chi ha già esperienza nel settore e ha bisogno di conoscere, approfondire e riorganizzare le nozioni in suo possesso. Il programma è teso ad approfondire il ruolo del barman e la comunicazione con il cliente, la merceologia delle bevande alcoliche e superalcoliche, le tecniche di lavoro avanzate per la preparazione di più cocktails contemporaneamente. Durante le lezioni sono previste prove tecnico-pratiche e degustazioni professionali dei cocktails preparati.

Le lezioni riguarderanno in particolare: nascita, evoluzione e concetto di bar; la comunicazione efficace con il cliente; le tecniche di miscelazione avanzata; gli home made; il setting up del bar: logistica e autonomia dietro al banco bar; vini speciali e liquorosi; la distillazione continua e discontinua; l’invecchiamento degli spiriti; Whisky, Whiskey; Twist on Classic, Signature e Mocktail drinks; Continental & Tropical spirits; Blended drinks, Muddling, Tiki; Creazione di un Twist on Classic abbinato ad un food pairing.

Costo: 172€

Per iscriversi è necessario inviare il modulo (disponibile sul sito https://educazione.comune.fi.it/corsi-di-formazione-2023), a cfp.rt@comune.fi.it o consegnarlo di persona presso la sede di via Assisi 20. Il corso verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

Il Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze propone un’offerta formativa in continuo aggiornamento, articolata in corsi a domanda individuale, di durata differenziata, nei due macro-ambiti di tradizionale intervento: Industria & artigianato e Ristorazione & turismo. La proposta “Per lavoro o per passione” affianca corsi brevi, cosiddetti "amatoriali", ma di alto livello professionale, a corsi più strutturati, che prevedono stage aziendali.

Per maggiori informazioni: https://educazione.comune.fi.it/ - 055 229510