''Green_Food'', corso gratuito per operatore della ristorazione al C.F.P. don Giulio Facibeni

Sono aperte le iscrizioni al corso IeFP "Green_Food" per operatore della ristorazione promosso dal Centro di Formazione Professionale don Giulio Facibeni di Firenze (via don Giulio Facibeni 13). Il percorso formativo, in partenza a settembre 2023, si rivolge a giovani di età inferiore ai 18 anni in possesso del titolo conclusivo del primo ciclo di istruzione ed è interamente gratuito in quanto finanziato con le risorse FSE+ 2021/2027 e rientra nell'ambito di Giovanisì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani.

L'operatore della ristorazione applica e utilizza metodologie di base, strumenti e informazioni per preparare pasti e svolgere servizi di sala e di bar con competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti, nel servizio di sala. Alla fine del percorso, di durata triennale, l'allievo sarà in grado di: effettuare gli acquisti delle materie prime e controllare la merce al ricevimento secondo le direttive aziendali; conservare e stoccare con metodi appropriati e differenziati generi alimentari freschi (frutta, verdura, latticini, pesce, carne, ecc.), cibi destinati alla cucina fredda o alla cottura e cibi caldi preservando la qualità dei prodotti e dei cibi; allestire la cucina e le attrezzature necessarie per la preparazione dei piatti, pulire e riordinare gli ambienti e le attrezzature nel rispetto delle normative di sicurezza ed igienico-sanitarie vigenti; allestire menu semplici in linea con le indicazioni dell'azienda tenendo in considerazione le caratteristiche della clientela di riferimento, l'offerta stagionale ed il costo dei piatti proposti. A seguito del superamento dell'esame finale verrà rilasciata la qualifica professionale di "Operatore della ristorazione - Indirizzo: Preparazione degli alimenti e allestimento piatti".

Le domande di iscrizione potranno essere presentate compilando l'apposito modulo fino a venerdì 30 giugno 2023.

Il C.F.P. don Giulio Facibeni accoglie ogni anno oltre 200 ragazzi: è, infatti, il riferimento per i giovani che non hanno trovato soddisfazione alle proprie passioni nelle scuole superiori e/o con forti inclinazioni allo svolgimento di lavori manuali, che richiedono un apprendimento incentrato sulle attività laboratoriali. La Scuola, accreditata presso la Regione Toscana, offre corsi di Formazione per acquisire una Qualifica Professionale riconosciuta e immediatamente spendibile.

Per maggiori informazioni: www.cfpdonfacibeni.org

CB

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