Fare Lavoro: corso gratuito per addetto approvvigionamento cucina a Firenze

L'agenzia formativa Fare Lavoro ha aperto le iscrizioni al corso gratuito per "Addetto all'approvvigionamento della cucina, conservazione e trattamento delle materie prime e alla preparazione e distribuzione di pietanze e bevande" Matricola 2024LM2209 in programma a Firenze. Il corso è interamente gratuito in quanto finanziato dalla Regione Toscana con risorse a valere sul PR FSE+ Toscana 2021-2027 e inserito nell'ambito di Giovanisì, il progetto per l'autonomia dei giovani.

II percorso intende formare una professionalità in grado di operare nel settore della somministrazione, garantendo che il servizio venga effettuato in accordo con gli standard di qualità previsti. I partecipanti saranno in grado di operare sia al bar che al servizio ai tavoli, fornendo anche specifiche competenze per la preparazione di piatti di semplice fattura per piccoli eventi. Il corso darà particolare attenzione alla comunicazione con il cliente, all’accoglienza, alla gestione degli ordini/comande, alle tecniche di allestimento sala, all’organizzazione di buffet, oltre ovviamente alle tecniche di servizio al tavolo e al banco bar. Verranno infine fornite ai partecipanti specifiche competenze per la preparazione di cocktails e long drink, per la caffetteria, per la preparazione di finger food e per l’allestimento di buffet per l’happy hour e l’apericena. Particolare attenzione sarà data alla conoscenza ed alla promozione dei prodotti del territorio secondo criteri di sostenibilità all'antispreco (cucina circolare), come pure all'innovazione tecnologica per migliorare il servizio.

La durata complessiva del corso è di 900 ore, di cui 200 di formazione in aula, 270 di laboratorio, 30 di orientamento e 400 ore di stage in aziende del settore. È prevista un'indennità di frequenza pari a €3,50 per ora di formazione per ciascun allievo al netto delle ore di stage. L'indennità viene corrisposta solo a chi ha ottenuto l'attestazione finale o abbia assolto alla frequenza minima, nel limite massimo di €250 ad allievo.

I destinatari del corso sono disoccupati/e, inattivi/e in possesso di: qualifica triennale di Istruzione e Formazione Professionale (3 EQF); oppure compimento del diciottesimo anno di età. Per i/le cittadini/e comunitari/e ed extracomunitari/e è richiesto il livello A2 del Quadro comune europeo di riferimento per la conoscenza delle lingue da dimostrare presentando idoneo titolo di studio e/o attestazione linguistica rilasciata da enti certificatori autorizzati. Qualora il/la cittadino/a straniero/a non possegga o non sia in grado di presentare la certificazione richiesta, dovrà sostenere una prova di verifica.

Le domande di iscrizione dovranno essere presentate entro domenica 8 marzo 2026.

Per maggiori informazioni: www.farelavoro.com

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