Visita della Sindaca Sara Funaro ai due istituti Buontalenti e Saffi: nuove cucine e plesso

La Sindaca della Città Metropolitana di Firenze Sara Funaro ha visitato due eccellenze della formazione professionale alberghiera e turistica della città: martedì 28 aprile l’Istituto Professionale per i Servizi Alberghieri e della Ristorazione Bernardo Buontalenti e mercoledì 29 aprile l’Istituto Tecnico Economico e Professionale Aurelio Saffi. Le visite rappresentano l’occasione per incontrare la comunità scolastica e condividere i risultati degli interventi di riqualificazione, ampliamento e potenziamento realizzati dalla Città Metropolitana di Firenze, con un investimento complessivo di oltre 7 milioni di euro.

«Questi interventi dimostrano la concretezza del nostro impegno per la scuola e per il futuro dei giovani fiorentini» dichiara la Sindaca metropolitana Sara Funaro. «Il nuovo edificio sostenibile del Saffi e i laboratori del Buontalenti rappresentano un investimento strategico in un settore fondamentale come quello dell’ospitalità e della ristorazione, pilastro dell’economia turistica di Firenze: vogliamo garantire agli studenti ambienti moderni, sicuri e all’avanguardia, capaci di formare professionalità che rappresentino l’eccellenza italiana nel mondo».

Beatrice Barbieri, consigliera metropolitana con delega all’Edilizia scolastica dell’area fiorentina, aggiunge: «Il Buontalenti e il Saffi sono due istituti centrali nella formazione delle giovani generazioni, in grado di fornire preparazione e professionalità per inserirsi nel mondo del lavoro».

Durante le visite la Sindaca ha incontrato dirigenti scolastici, docenti, personale ATA e studenti per ascoltare direttamente esigenze e prospettive della comunità scolastica, confermando così l’impegno della Città Metropolitana di Firenze verso l’edilizia scolastica e la formazione professionale, settori fondamentali per lo sviluppo economico, sociale e turistico del territorio.

All’Istituto Buontalenti, gli interventi hanno riguardato in particolare la succursale di via dei Bruni, con un investimento complessivo di circa 3 milioni di euro. Nel dettaglio sono stati realizzati tre nuovi laboratori di cucina completi di sale, servizi igienici e locali accessori, oltre alla trasformazione delle vecchie cucine in due bar didattici per le esercitazioni pratiche degli studenti per un costo complessivo di 2.222.705,00 euro. Negli ultimi anni lo stesso istituto è stato interessato da ulteriori interventi per oltre 2 milioni di euro, tra cui la riqualificazione dell’involucro esterno e delle parti interne, la riqualificazione della palestra, le sistemazioni esterne e interventi di manutenzione straordinaria, mentre sono in corso le procedure per l’adeguamento sismico della sede principale e della succursale.

All’Istituto Saffi, in via del Mezzetta, è stato realizzato un nuovo edificio in struttura lignea di circa 1.100 metri quadrati, progettato in continuità con gli istituti Peano-Gramsci per creare un polo didattico integrato, comprendente 8 aule didattiche da circa 50 mq ciascuna con servizi igienici, una moderna cucina professionale con sistema di trattamento dell’aria e un’area dedicata alla somministrazione con bar didattico, spogliatoi e servizi. L’edificio è stato progettato con particolare attenzione alla sostenibilità ambientale, grazie a un sistema di aperture a vasistas sul colmo della copertura che consente un ricambio d’aria naturale con effetto camino, migliorando il comfort interno e riducendo i consumi energetici soprattutto nei mesi più caldi. Il costo complessivo dell’opera è di circa 2,975 milioni di euro e, nonostante le difficoltà legate alla pandemia e all’aumento dei costi dei materiali, i lavori sono stati completati.

Per maggiori informazioni: www.cittametropolitana.fi.it

Foto di Antonello Serino - Met Ufficio Stampa

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