AS Consulting, agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana e con sede in via Pontassieve n.6 a Firenze, organizza il Corso professionale di Pizzaiolo in programma dal 25 aprile 2017. Il corso ha una durata di 180 ore di cui 80 in stage presso aziende del settore, pizzerie e forni; al termine verrà rilasciato un attestato di frequenza di "Preparazione di prodotti panari e pizza". I contenuti del corso sono: - caratteristiche e tecniche di lavorazione delle materie prime: selezione; preparazione impasti; - modellatura, cottura - gli strumenti e macchinari di lavoro - ciclo produttivo: lavorazione; qualita’; tempi, azioni correttive - normativa igienico sanitaria e confezionamento - caratteristiche e tecniche di lavoro della pizza: selezione degli ingredienti, preparazione impasti, - cottura Durata lezioni: 4h giornaliere Costo: 1.100 euro (esente Iva; possibilità di rateizzazione) Edizione successiva: giugno 2017
AS Consulting, agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana e con sede in via Pontassieve n.6 a Firenze, organizza il Corso professionale di Pizzaiolo in programma dal 25 aprile 2017.
