La vocazione artigiana di Firenze ha radici antiche, ma in epoca contemporanea è legata a «un artigianato di tipo nuovo, il cui processo di sviluppo è iniziato nel 1861». E’ quanto si legge nella quarta di copertina del libro di Anna Pellegrino ‘La città più artigiana d’Italia. Firenze 1861-1929’ (Franco Angeli, Milano, 2012).