Sono aperte le iscrizioni al corso "HACCP Attività Complesse", in organizzazione presso la filiale di Atena Firenze (Via Maso Finiguerra 4C, Firenze). Il corso si terrà nei giorni di Martedì 18 Settembre in orario 9.00/13.00 – 14.00/18.00 e Mercoledì 19 Settembre in orario 9.00/13.00. Il totale è dunque di 12 ore di corso. Il costo è di 175 € (IVA e materiali didattici inclusi); al termine del corso verrà rilasciato l'attestato di partecipazione e frequenza secondo la normativa vigente.

Contenuti del corso:
- Rischi e pericoli alimentari: chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione. Metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP. Obblighi e responsabilità dell'industria alimentare
- Tecniche di conservazione degli alimenti. Approvvigionamenti materie prime. Pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature. Igiene personale.
- Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività

Per maggiori informazioni e iscrizioni:
www.atenateam.it | formazione.firenze@atenateam.it | 055 289594