Sono aperte le iscrizioni al corso base "L'arte del bere miscelato" del Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze. Il percorso formativo prevede 5 lezioni di 4 ore una volta a settimana, il giovedì dalle 15 alle 19. L'inizio dei corsi è previsto indicativamente per il mese di marzo 2023. Le lezioni si svolgeranno presso la sede del Centro di Formazione Professionale ristorazione e turismo di via Assisi 20. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il corso si rivolge a coloro che vogliono intraprendere questa attività, agli appassionati che vogliono avvicinarsi al bere miscelato di qualità ma anche a chi ha già esperienza nel settore bar e ha bisogno di conoscere e approfondire le nozioni in suo possesso. Il programma è teso a trasferire a livello teorico e pratico, le conoscenze delle bevande e delle attrezzature utilizzate con particolare attenzione al bere consapevole, alle tecniche di preparazione e all'organizzazione della postazione bar. Durante le lezioni sono previste prove tecnico-pratiche e degustazioni dei cocktails preparati.

Le lezioni riguarderanno in particolare: la conoscenza delle attrezzature e delle tecniche di preparazione delle bevande miscelate; l'organizzazione del set-up della postazione di lavoro; l'etimologia del cocktail e classificazione delle bevande alcoliche e superalcoliche; le tecniche di dosaggio a mano libera, metal pour e jigger; il ricettario IBA e la preparazione dei principali cocktail contemporanei; le linee guide per la costruzione dei cocktails e il concetto di food pairing.

Costo: 172€

Per iscriversi è necessario inviare il modulo (disponibile sul sito https://educazione.comune.fi.it/corsi-di-formazione-2023), a cfp.rt@comune.fi.it o consegnarlo di persona presso la sede di via Assisi 20. Il corso verrà attivato al raggiungimento del numero minimo di iscritti.

Il Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze propone un'offerta formativa in continuo aggiornamento, articolata in corsi a domanda individuale, di durata differenziata, nei due macro-ambiti di tradizionale intervento: Industria & artigianato e Ristorazione & turismo. La proposta “Per lavoro o per passione” affianca corsi brevi, cosiddetti "amatoriali", ma di alto livello professionale, a corsi più strutturati, che prevedono stage aziendali.

Per maggiori informazioni: https://educazione.comune.fi.it/ - 055 229510