Il Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze propone il corso "L'arte del bere miscelato" della durata di 20 ore. Il percorso formativo prevede 5 lezioni di 4 ore (compresa degustazione) che si svolgeranno una volta a settimana, il martedì oppure il giovedì dalle 15.00 alle 19.00 o dalle 18.00 alle 22.00, presso la sede del Centro di Formazione Professionale ristorazione e turismo di via Assisi 20. Al termine del corso verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Il corso si rivolge a coloro che vogliono intraprendere questa attività, agli appassionati che vogliono avvicinarsi al bere miscelato di qualità ma anche a chi ha già esperienza nel settore bar e ha bisogno di conoscere e approfondire le nozioni in suo possesso. Il programma è teso a trasferire a livello teorico e pratico, le conoscenze delle bevande e delle attrezzature utilizzate con particolare attenzione al bere consapevole, alle tecniche di preparazione e all'organizzazione della postazione bar. Durante le lezioni sono previste prove tecnico-pratiche e degustazioni dei cocktail preparati. Le lezioni riguardano in particolare: conoscenza delle attrezzature e delle tecniche di preparazione delle bevande miscelate; organizzazione del set-up della postazione di lavoro; etimologia del cocktail e classificazione delle bevande alcoliche e superalcoliche; tecniche di dosaggio a mano libera, metal pour e jigger; il ricettario IBA e la preparazione dei principali cocktail contemporanei; le linee guida per la costruzione dei cocktail e il concetto di food pairing

Costo: 172€

Per iscriversi è necessario inviare il modulo (disponibile sul sito https://educazione.comune.fi.it/corsi-di-formazione), a cfp.rt@comune.fi.it o consegnarlo di persona presso la sede di via Assisi 20. Il corso viene attivato al raggiungimento del numero minimo di iscritti ed è riproposto periodicamente.

Il Centro di Formazione Professionale del Comune di Firenze propone un'offerta formativa in continuo aggiornamento, articolata in corsi a domanda individuale, di durata differenziata, nei due macro-ambiti di tradizionale intervento: Industria & artigianato e Ristorazione & turismo. La proposta "Per lavoro o per passione" affianca corsi brevi, cosiddetti "amatoriali", ma di alto livello professionale, a corsi più strutturati, che prevedono stage aziendali.

Per maggiori informazioni: https://educazione.comune.fi.it/