Sono aperte le iscrizioni al corso gratuito per "Addetto attività alimentari complesse" promosso da Mestieri Toscana (via Val di Pesa, 1) e finanziato con i fondi PNRR, tramite il programma GOL - Programma Garanzia Occupabilità dei Lavoratori promosso nell'ambito di GiovaniSì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani.

Il corso tratterà le seguenti unità formative:
"Rischi e pericoli alimentari. Metodi di autocontrollo" (4 ore) - rischi chimici, fisici, microbiologici e tecniche di prevenzione; nozioni di base sulle allergie/intolleranze alimentari e sugli allergeni alimentari; ricadute sulla salute; metodi di autocontrollo e principi sistema HACCP; obblighi e responsabilità̀ dell'industria alimentare.
"Conservazione degli alimenti e igiene" (4 ore) - Tecniche di conservazione degli alimenti; approvvigionamenti materie prime; pulizia e sanificazione dei locali e delle attrezzature; igiene personale; normativa in tema di
etichettatura; buone pratiche da seguire durante le diverse fasi del ciclo produttivo per la prevenzione della contaminazione da allergeni, con particolare attenzione alla contaminazione da glutine.
"Individuazione e controllo rischi" (4 ore) - Metodi e tecniche di individuazione e controllo dei rischi specifici nelle principali fasi del processo produttivo delle singole tipologie di attività; modalità di controllo del rischio allergeni con focus sul rischio glutine.

Il corso prevede 12 ore di aula che si svolgeranno in orario 09.00-13.00 o 14.00-18.00 dal lunedì al venerdì presso la sede di Mestieri Toscana in via Val di Pesa, 1 - Firenze. La percentuale di frequenza obbligatoria è del 90%.

Possono partecipare al corso: giovani NEET under 30; beneficiari di ammortizzatori sociali; beneficiari di sostegno al reddito di natura assistenziale; donne in condizioni di svantaggio; persone con disabilità; lavoratori maturi (55 anni e oltre); disoccupati senza sostegno al reddito; lavoratori autonomi che cessano l'attività; lavoratori con redditi molto bassi.

Coloro che sono interessati ad iscriversi al corso debbono effettuare l'iscrizione al programma GOL esclusivamente presso i Centri per l'Impiego del territorio toscano (https://www.regione.toscana.it/-/recapiti-e-orari-degli-uffici-sul-territorio). Tutti i corsi attivi del programma GOL sono consultabili sul Catalogo dell'offerta formativa della Regione Toscana: https://servizi.toscana.it/RT/catalogo-formativo/#/catalogo/home.

Per maggiori informazioni: www.mestieritoscana.it