Il Centro di Formazione Professionale don Giulio Facibeni promuove il corso gratuito "Tecniche di panificazione" in partenza a Firenze. Il corso è finanziato con i fondi PNRR, tramite il programma GOL - Programma Garanzia Occupabilità dei Lavoratori ed è promosso nell'ambito di GiovaniSì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani.

Il percorso mira a far conoscere e sperimentare con mano i fondamenti della panificazione professionale e a far acquisire conoscenze e competenze concrete favorendo l’inserimento in ristoranti e/o pizzerie che sono sempre alla ricerca di personale specializzato. Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di: selezionare le materie prime (farina, sale, lievito, acqua, etc.) in base alle ricette e/o le schede tecniche di produzione, pesandole, miscelandole e predisponendo le macchine per l’impasto; lavorare la pasta lievitata spezzandola e modellandola con rapidità e precisione; preparare gli impasti in stampi/forme/teglie per la cottura nel rispetto dei tempi previsti dalle ricette; assicurare il continuo rispetto delle previsioni normative in materia di privacy e tutela dei dati personali.

Il corso prevede 20 ore totali di aula/laboratorio. Le lezioni si svolgeranno in orario 9.00 e le 13.00 - 14.00 e le 17.00 dal lunedì al venerdì. Il calendario dettagliato sarà comunicato a inizio corso. Requisiti: compimento del 16° anno di età e assolvimento dell'obbligo di istruzione e formazione (qualifica IeFP triennale), oppure compimento del 18° anno di età. Per i cittadini stranieri, al fine di garantire la partecipazione con successo al corso, è consigliata un’adeguata conoscenza della lingua italiana.

Possono partecipare: giovani NEET under 30; beneficiari di ammortizzatori sociali; beneficiari di sostegno al reddito di natura assistenziale; donne in condizioni di svantaggio; persone con disabilità; lavoratori maturi (55 anni e oltre); disoccupati senza sostegno al reddito; lavoratori autonomi che cessano l'attività; lavoratori con redditi molto bassi.

Coloro che sono interessati ad iscriversi al corso devono effettuare l'iscrizione al programma GOL esclusivamente presso i CPI - Centri per l'Impiego (www.regione.toscana.it/-/recapiti-e-orari-degli-uffici-sul-territorio) del territorio toscano che, dopo un primo colloquio, indirizzano le persone verso il tipo di attività formativa più adeguata: di aggiornamento o di riqualificazione. La persona dovrà in seguito scegliere con quale soggetto intende proseguire la fase di orientamento per l'iscrizione alla sola tipologia corsi per cui è risultata idonea, se con CPI o Agenzia per il lavoro.

Tutti i corsi del programma GOL sono consultabili sul Catalogo dell'offerta formativa della Regione Toscana: https://servizi.toscana.it/RT/catalogo-formativo/#/catalogo/home