L'agenzia formativa APAB Firenze (via Venezia, 18) ha aperto le iscrizioni per il "Corso gratuito di gestione di sala: accoglienza e servizio ai clienti in ristorazione" (A1 - matricola 2024LM1974) realizzato nell'ambito di GiovaniSì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani, e parte di "Talenti in Azione", l'avviso lanciato con l'obiettivo di sostenere percorsi formativi dedicati a ragazze e ragazzi tra i 18 e i 34 anni in stato di disoccupazione o inattivi. 

Il corso fornisce competenze operative per il servizio di sala e l'accoglienza nel settore della ristorazione, includendo nozioni di igiene e alimentazione, cucina nazionale e regionale, enologia, galateo e tecniche di presentazione di piatti e bevande. Sviluppa inoltre capacità di gestione del servizio di sala, allestimento e riordino degli spazi, vendita e relazione con il cliente, anche con esigenze speciali, rafforzando competenze comunicative ed emotive. Il percorso si completa con l'acquisizione di competenze di inglese tecnico per la ristorazione. Unità Formative: tecniche di presentazione di piatti e bevande; tecniche di sala e di accoglienza del cliente; inglese tecnico per la ristorazione. 

Il corso prevede 80 ore totali, di cui 24 di aula e 56 di laboratorio. È prevista un'indennità di frequenza pari a €3,50 per ora di formazione per ciascun allievo, fino ad un massimo di €250 ad allievo. L'indennità viene corrisposta solo a chi abbia frequentato almeno il 70% del percorso. 

I destinatari del progetto sono giovani fra i 18 e i 34 anni disoccupati o inattivi. I cittadini comunitari ed extracomunitari di madre-lingua non italiana devono presentare idoneo titolo di studio e/o attestazione linguistica rilasciata da enti certificatori autorizzati atti a dimostrare un livello di conoscenza della lingua italiana pari almeno al livello B1. Qualora il cittadino straniero non possegga o non sia in grado di presentare la certificazione richiesta, dovrà sostenere una prova scritta e un colloquio. 

La scheda di iscrizione (reperibile rivolgendosi all'indirizzo anna.mascino@apab.it, o presso la sede formativa), corredata da copia del documento di identità, dovrà pervenire presso la sede del corso entro mercoledì 7 gennaio 2026. 

Tutti i corsi di "Talenti in Azione" sono consultabili sul Catalogo dell'offerta formativa della Regione Toscana: https://servizi.toscana.it/RT/catalogo-formativo/#/catalogo/home