Il Centro Formazione Professionale Don Giulio Facibeni (via don Giulio Facibeni, 13) ha aperto le iscrizioni al corso gratuito di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) "Cibreo" per operatore della ristorazione in partenza a Firenze nel mese di settembre 2026. Il percorso, di durata triennale, è rivolto a giovani under 18 ed è completamente gratuito in quanto finanziato con le risorse del PR FSE+ Toscana 2021-2027 e rientra nell'ambito di Giovanisì, il progetto della Regione Toscana per l'autonomia dei giovani.

Il corso ha l'obiettivo di formare operatori della ristorazione, con indirizzo "Preparazione degli alimenti e allestimento piatti". Questa figura professionale opera generalmente con contratto di lavoro dipendente sia nelle imprese di media e grande dimensione (aziende di ristorazione collettiva: mense aziendali, scolastiche, ospedaliere, strutture alberghiere con servizio ristorante o grandi ristoranti strutturati) che in contesti di piccole imprese (trattorie, pizzerie e piccoli ristoranti in genere). Soprattutto in contesti di micro impresa, la figura coincide con il titolare. Per le imprese con attività caratterizzata da forte stagionalità anche il contratto applicato a questa figura professionale assume le caratteristiche stagionali.

Il percorso formativo si sviluppa su tre annualità ed ha una durata complessiva di 2970 ore (990 ore annue), così suddivise: 1.085 di aula (di cui 30 di accompagnamento), 1085 di laboratorio e 800 di alternanza scuola/lavoro.

I destinatari del progetto sono 15 giovani di età inferiore ai 18 anni in possesso del titolo conclusivo del primo ciclo d'istruzione. Potranno essere ammessi anche coloro che non hanno conseguito o che non sono in grado di dimostrare di aver conseguito il titolo conclusivo del primo ciclo d'istruzione, purché vengano inseriti in un percorso finalizzato al conseguimento nel suddetto titolo, in contemporanea con la frequenza del percorso IeFP e entro l'anno scolastico e formativo precedente a quello di ammissione all'esame di qualifica del percorso di IeFP. Per i cittadini non appartenenti all'U.E. è richiesto il possesso del permesso di soggiorno in corso di validità. Per i candidati di madrelingua non italiana è richiesta la conoscenza della lingua italiana che assicuri la comprensione dei contenuti del corso corrispondente al livello A2.

Le domande di iscrizione potranno essere presentate entro martedì 30 giugno 2026.

Per maggiori informazioni: www.cfpdonfacibeni.org