Il 7 e 8 novembre 2026 torna a Firenze Il Gusto Toscano, l’iniziativa dedicata al vino e all’artigianato agroalimentare “Made in Tuscany”, ideata e organizzata da Artex – Centro per l’Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana e Promowine.
L’appuntamento è al Conventino Fuori le Mura, negli spazi di Officina Creativa Lab by Artex, in via Giano della Bella 20, a Firenze. Due le giornate di apertura, sabato dalle 11 alle 21 e domenica dalle 11 alle 20, con un programma ricco di proposte e iniziative. Il pubblico potrà degustare e acquistare direttamente dai produttori, negli stand dislocati nelle varie sale del Conventino, incontrando vignaioli, artigiani agroalimentari e realtà selezionate che rappresentano alcune delle espressioni più interessanti della produzione toscana contemporanea. Numerose sono le nuove aziende vinicole protagoniste in questa nona edizione della manifestazione .
Oltre alla possibilità di visitare gli stand dedicati al vino e ai prodotti alimentari, uno degli elementi caratterizzanti de Il Gusto Toscano sarà il ricco calendario di degustazioni guidate, masterclass e incontri tematici, pensati per appassionati, curiosi e operatori del settore. Un programma dedicato alla conoscenza del vino e dei prodotti del territorio, con particolare attenzione al racconto delle filiere locali e del saper fare artigiano. Tra i protagonisti degli appuntamenti ci saranno alcuni professionisti e giornalisti di lunga esperienza nel settore enogastronomico.
Stefano Tesi, giornalista esperto in enogastronomia, condurrà con i vignaioli delle Aziende Selvapiana, Frascole, Borgo Macereto, Lavacchio e Vinae Montae un approfondimento dedicato ai vini del Chianti Rufina dal titolo “Chianti Rufina. Le terre elette del Chianti. Altitudini, microclimi e diversità di una zona d’eccellenza”. Verranno degustati alcuni vini delle aziende protagoniste di questo incontro (sabato 7 novembre alle 12). Paolo Bini, giornalista e sommelier professionista, sarà conduttore di due appuntamenti, una masterclass sabato 7 novembre alle ore 15,30 dedicata ai vini e ai vignaioli presenti alla manifestazione. Domenica 8 alle ore 17,30 la masterclass sarà invece dedicata al mondo dei vini dolci, dei vermouth e dei distillati. Spazio anche alla didattica con Barbara Tedde, wine critic e sommelier, che accompagnerà il pubblico in una vera e propria introduzione al mondo del vino, raccontando come, quando e con quale tecnica stappare una bottiglia e degustarla al meglio, anche in compagnia, con particolare attenzione agli aspetti sensoriali (sabato 7 novembre alle 17.30). Il giornalista e critico enogastronomico Leonardo Romanelli sarà protagonista di due master class (domenica 8, alle ore 12,30 e alle ore 15), due degustazioni dedicate ai vini e ai vignaioli presenti alla manifestazione.
A completare il programma saranno inoltre numerosi cooking show e incontri didattici che porteranno al centro della scena prodotti, ricette e tradizioni della cucina toscana. Sabato 7 novembre alle 12 Vetrina Toscana presenta “I frutti del bosco: la cucina della natura”, cooking show a cura dell’Unione Regionale Cuochi Toscani. Alle 15 “Il Brigidino, storia di un’eccellenza di Lamporecchio” a cura di I dolci di Lara, mentre alle 17 Vetrina Toscana presenta “La cucina inclusiva: Quando la sottrazione è un valore” cooking show a cura dell’Unione Regionale Cuochi Toscani. Domenica 8 novembre alle 12 ci sarà “Dal Fiore al vasetto” un viaggio attraverso i sensi tra colori, profumi, aromi e sapori del miele, a cura della BeeO Baita. Alle 15,30 appuntamento con “I grandi classici frutta e cioccolato” a cura del maestro cioccolatiere Francesco Montrone di Urzi cioccolato Firenze e alle 17.30 “Le nuove frontiere del gusto contemporaneo il Sake incontra il cibo toscano” a cura di Giovanni Baldini della Scuola Italiana Sake.
“Il Gusto Toscano promuove l’incontro tra produttori e pubblico e mette al centro il valore dell’artigianato agroalimentare, espressione dell’identità, della creatività e delle tradizioni del territorio” commenta Elisa Guidi, coordinatore di Artex. “Inoltre il nostro format si contraddistingue per l’attenzione agli aspetti culturali ed educativi: non soltanto bere e mangiare, ma bere e mangiare bene, seguendo la tradizione e rispettando la natura e l’ambiente, assaporando ma anche comprendendo quello che i prodotti esposti rappresentano”.
“Dietro ogni vino e ogni prodotto della nostra terra ci sono persone, competenze e un legame con il territorio che rappresentano una parte importante del valore della Toscana – dichiara Leonardo Marras, assessore all’economia, al turismo e all’agricoltura della Regione Toscana –. Il Gusto Toscano permette di conoscere questo patrimonio attraverso l’incontro diretto con i produttori, offrendo alle imprese un’occasione per farsi conoscere e raccontare il proprio lavoro. È un impegno che portiamo avanti anche con Vetrina Toscana, mettendo in relazione agricoltura, artigianato agroalimentare, ristorazione e turismo: la qualità dell’accoglienza passa anche dalla capacità di far scoprire i luoghi attraverso i loro sapori. Gli appuntamenti dedicati alla cucina della natura e a quella inclusiva arricchiscono questa edizione, coniugando la valorizzazione delle tradizioni con l’attenzione all’ambiente e alle diverse esigenze delle persone”.
“Tornano i weekend del Gusto Toscano con degustazioni, masterclass, stand e produzioni di eccellenza dei nostri territori, appuntamenti irrinunciabili per gli addetti ai lavori e occasioni da non perdere per appassionati e buongustai - dice l’assessore allo Sviluppo economico e al Turismo di Firenze Jacopo Vicini – La tradizione del mangiar bene è fortemente identitaria della Toscana, i sapori della terra sono parte fondante della nostra cultura e l’impegno comune è quello di tramandarli, tutelarli e al tempo stesso innovarli: questi fine settimana all’insegna delle eccellenze dei nostri sapori, del cibo e del vino di qualità delle nostre terre contribuiscono a portare avanti questo prezioso lavoro.Particolarmente appropriata la sede del Conventino, che grazie ad un accordo tra Comune e Regione è confermato e rafforzato come hub per la promozione toscana dell’Artigianato artistico tradizionale”.
“Due appuntamenti l’anno de “Il Gusto Toscano” al Conventino ci permettono di restare in sintonia con la produzione toscana di vino, olio e prodotti gastronomici di qualità, in tutte le edizioni ci sono novità da scoprire e certezza da ritrovare. Il pubblico ci segue ormai con attenzione e affetto, partecipando numeroso nella nostra due giorni enogastronomica-racconta il direttore artistico Riccardo Chiarini.
Il Gusto Toscano è un evento realizzato da Artex – Centro per l’Artigianato Artistico e Tradizionale della Toscana, in collaborazione con Promowine, con la direzione artistica di Riccardo Chiarini, nell’ambito del progetto Officina Creativa Lab, promosso da Regione Toscana e Comune di Firenze, in collaborazione con CNA Toscana, Confartigianato Imprese Toscana e Vetrina Toscana.
L’ingresso alla manifestazione è gratuito. Sarà possibile degustare i prodotti presenti e acquistarli direttamente dai produttori. Anche la partecipazione a masterclass, showcooking e incontri sarà gratuita, con prenotazione.
Al Gusto Toscano durante le due giornate sarà possibile inoltre pranzare e fare merenda grazie alle diverse proposte di ristoro presenti all’interno della manifestazione, dal menù del Caffè Letterario al menu toscanissimo della Sosta del Gallo Viandante ai primi contemporanei della cucina del Vaia.
Per maggiori informazioni e programma: https://www.artex.firenze.it
