Home > Webzine > Mummu Accademy: corso ''Il Dolce e la Pasticceria''
domenica 17 novembre 2019

Mummu Accademy: corso ''Il Dolce e la Pasticceria''

18-04-2016
L'agenzia formativa Mummu Accademy, in via Vittorio Emanuele II a Firenze, organizza il corso "Il Dolce e la Pasticceria".

Il corso, in partenza il 28 Aprile, è rivolto a tutti e fornirà le basi per preparare ottimi prodotti di pasticceria da far invidia ad un professionista. Programma dei 3 incontri:

Le Basi della Pasticceria:
Cosa serve sapere e saper fare per preparare i dolci della tradizione.
La pasta frolla: lavorazione e produzione del fondo crostata.
Le grandi creme di base: la crema pasticcera.
Il Pan di Spagna: lavorazione e produzione Torta farcita.
Le grandi creme di base: la crema Chantilly.
Pate a Choux: lavorazione e produzione dei bigné.
Le Grandi creme di base: al Cioccolato, alla Vaniglia e al Vin Santo.

I dolci al cucchiaio:
Bavarese alla vaniglia
Mousse al cioccolato
Il Tiramisù
la Crema Diplomatica.

Biscotti e pasticceria secca:
I cantuccini di Prato
Baci di dama con Nocciole e Cioccolato
Selezione di Frollini
La Meringa

Costo: 149,00 euro
Orario: 19.30-22.30 il giovedì
Sede: Firenze Via Vittorio Emanuele II, 194 Firenze
Info: info@mummuacademy.it 



Per ulteriori notizie su bandi, concorsi, corsi ed offerte di lavoro
ti aspettiamo allo Sportello Informagiovani del Comune di Firenze.
Oppure contattaci via email: infogiov@comune.fi.it