L'agenzia formativa Mummu Accademy, in via Vittorio Emanuele II a Firenze, organizza il corso "Il Dolce e la Pasticceria".

Il corso, in partenza il 28 Aprile, è rivolto a tutti e fornirà le basi per preparare ottimi prodotti di pasticceria da far invidia ad un professionista. Programma dei 3 incontri:

Le Basi della Pasticceria:
Cosa serve sapere e saper fare per preparare i dolci della tradizione.
La pasta frolla: lavorazione e produzione del fondo crostata.
Le grandi creme di base: la crema pasticcera.
Il Pan di Spagna: lavorazione e produzione Torta farcita.
Le grandi creme di base: la crema Chantilly.
Pate a Choux: lavorazione e produzione dei bigné.
Le Grandi creme di base: al Cioccolato, alla Vaniglia e al Vin Santo.

I dolci al cucchiaio:
Bavarese alla vaniglia
Mousse al cioccolato
Il Tiramisù
la Crema Diplomatica.

Biscotti e pasticceria secca:
I cantuccini di Prato
Baci di dama con Nocciole e Cioccolato
Selezione di Frollini
La Meringa

Costo: 149,00 euro
Orario: 19.30-22.30 il giovedì
Sede: Firenze Via Vittorio Emanuele II, 194 Firenze
Info: info@mummuacademy.it 



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