AS Consulting Srl, agenzia formativa accreditata dalla Regione Toscana e con sede in via Pontassieve n.6 a Firenze, apre le iscrizioni per il nuovo Corso per pizzaiolo in partenza il prossimo 24 gennaio 2017.

Il corso, riconosciuto dalla Città Metropolitana di Firenze, rilascia un Attestato di Frequenza della Regione Toscana di "Preparazione di prodotti panari e pizza". 

La durata è di 180 ore di cui 80 di stage presso aziende del settore, pizzerie, forni.

Contenuti:
- caratteristiche e tecniche di lavorazione delle materie prime: selezione; preparazione impasti; modellatura e cottura; strumenti e macchinari di lavoro
- ciclo produttivo: lavorazione e qualità; tempi e azioni correttive, normativa igienico sanitaria e confezionamento
- caratteristiche e tecniche di lavoro della pizza: selezione degli ingredienti; preparazione impasti; cottura

Costo: 1.100 euro (con possibilità di rateizzazione)

Per info: tel. 055 7331634 - info@asconsulting.fi.it ; www.asconsulting.fi.it