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mercoledì 13 novembre 2019

Cescot Firenze: corso di ''Servizio Banco Bar''

07-12-2016
È in partenza nel mese di gennaio 2017 la nuova edizione del Corso "Servizio Banco Bar" organizzato da Cescot Firenze, agenzia formativa accreditata presso la Regione Toscana. 

Il percorso formativo è rivolto a tutti coloro che desiderano acquisire una base tecnica specifica nel settore del servizio al bar che sia concretamente spendibile sul mercato del lavoro. Il corso avrà un taglio fortemente pratico in modo da valorizzare l’attività laboratoriale e sviluppare le competenze tecniche degli allievi.

Questi i moduli didattici che saranno sviluppati da esperti del settore:

- Merceologia del settore alimentare e approvvigionamento e gestione del magazzino
- Le bevande nervine: caffè, tè ,cioccolato. Preparazioni alla macchina espresso e servizio. L’impiego di caffè, tè e cioccolato, ingredienti in cocktails caldi e freddi. I derivati dell’espresso (caffè macchiato, cappuccino ecc…)
- L’organizzazione del banco bar: la mise en place per il banco. Uso e manutenzione delle grandi e piccole attrezzature.
- Merceologica su liquori, distillati e bevande in genere, servizio e tecnica di miscelazione finalizzata alla realizzazione dei cocktails
- Elementi di enologia e di abbinamento cibo-vino. Gli spumanti e gli champagne. Cocktails
- Servizio di stuzzicheria. Snack caldi e freddi, tramezzini, panini caldi e freddi, toast, club sandwich, finger food

l corso sarà realizzato con il sostegno di Jolly Caffè.

Inizio: 18 gennaio 2017
Frequenza: mercoledì e giovedì dalle 19.00 alle 23.00

Costo: 726 euro; è previsto lo sconto del 50% per persone disoccupate, in CGIS o in solidarietà iscritte al Centro per l’Impiego.

Per informazioni: scuoladicucina.cescot.fi.it