Trasformare lo spreco in risorsa e la solidarietà in un modello di sostenibilità ambientale. È questo il cuore de "La Mensa che viaggia" l’iniziativa promossa dalla Fondazione Solidarietà Caritas ETS di Firenze che punta a rivoluzionare l’assistenza alimentare in città attraverso tre pilastri fondamentali: Recupera, Rinnova e Dona. 

Non solo pasti, ma un’economia del recupero
Ogni giorno, tonnellate di cibo ancora perfettamente edibile rischiano di finire tra i rifiuti. Il progetto si pone l’obiettivo di intercettare queste eccedenze: 365 giorni l'anno, i mezzi della Fondazione percorrono le strade di Firenze raccogliendo alimenti invenduti da supermercati, negozi e mense aziendali. Grazie a questo "viaggio" quotidiano, ogni anno vengono recuperati 10.000 kg di cibo, trasformati in pasti caldi che restituiscono energia e dignità a oltre 12.000 persone.

Verso mense "Zero Waste"
La novità della campagna nel 2026 risiede nel pilastro "Rinnova". La Fondazione Solidarietà Caritas ETS ha avviato un piano di ammodernamento tecnologico delle proprie strutture per superare definitivamente la cultura dell’"usa e getta". L’installazione di nuove lavastoviglie industriali e attrezzature all’avanguardia permetterà di eliminare la plastica e il monouso, riducendo drasticamente la produzione di rifiuti e l’impatto ambientale del servizio.

Il piano di ammodernamento ha un costo reale e richiede risorse straordinarie. È per questo che una parte delle donazioni raccolte con "La Mensa che viaggia" sarà destinata direttamente a finanziare questi interventi strutturali, trasformando ogni contributo non solo in nutrimento per chi ha bisogno, ma in un'infrastruttura più pulita e duratura per la città

I numeri del viaggio della solidarietà
L’impatto sociale ed ecologico del progetto è sostenuto interamente dalla Fondazione Solidarietà Caritas Firenze, senza finanziamenti esterni: 900 pasti serviti ogni giorno; 135.000 km percorsi ogni anno per il recupero e la distribuzione; 10.000 kg di cibo sottratti allo spreco annualmente.

Come contribuire al cambiamento
Per far sì che questa mensa continui a viaggiare in modo sostenibile, il sostegno di tutti è fondamentale. Ogni donazione si traduce in un passo avanti verso una gestione più ecologica e umana delle risorse:

Per far sì che questa mensa continui a viaggiare in modo sostenibile, è fondamentale il contributo di tutti. Ogni donazione si traduce in un passo avanti verso una gestione più ecologica delle risorse:
- Con 25 euro Contribuisci alla manutenzione dei mezzi per il Recupero Alimentare
- Con 50 euro Contribuisci al confezionamento per la Distribuzione dei Pasti
- Con 120 euro Contribuisci per l’acquisto di stoviglie lavabili e lavastoviglie industriali

Unirsi a questo viaggio significa trasformare lo spreco in cibo per chi ha bisogno e cura per l’ambiente.

Per maggiori informazioni e donazioni: https://www.fondazionesolidarietacaritas.it/lamensacheviaggia