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domenica 08 settembre 2024
"La piazza delle spezie", workshop sugli infusi al Mercato Centrale Firenze
26-06-2024
Mercoledì 26 giugno 2024, alle ore 18.30, al Mercato Centrale Firenze (piazza del Mercato Centrale - via dell'Ariento) tornano gli appuntamenti del ciclo "La piazza delle spezie" con un laboratorio dedicato agli infusi freddi realizzato in collaborazione con la Via delle Spezie. Durante il laboratorio i partecipanti scopriranno come sfruttare al meglio le proprietà di spezie, radici ed erbe aromatiche per creare infusi freddi e centrifughe dissetanti.
Il Mercato Centrale apre a Firenze nella primavera del 2014 in uno dei luoghi più significativi della città: il primo piano dello storico mercato coperto di San Lorenzo. Il progetto diventa realtà in occasione i 140 anni dell'architettura in ferro e vetro eretta nel 1874. L'opera è dell'architetto Giuseppe Mengoni, già autore del mercato di Sant' Ambrogio e della Galleria Vittorio Emanuele di Milano. Le botteghe degli artigiani del gusto sono il fulcro del Mercato Centrale, con la loro capacità di produzione, selezione, preparazione e vendita di prodotti secondo un disciplinare di qualità condiviso. Ogni bottega ha il suo laboratorio e prepara piatti e bontà a vista, ed è il luogo ideale per fare la spesa e ritrovare il cibo vero, sincero e al giusto prezzo che l'Italia sa offrire. Bontà che si conoscono e specialità tutte da scoprire, da mangiare e condividere sui tavoli dell'ideale piazza del Mercato – aperta a tutti – oppure da acquistare e portare a casa. Al Mercato Centrale la cultura è nutrimento e il cibo nutre la cultura. Nascono così eventi prestigiosi, organizzati e voluti in sinergia con le istituzioni cittadine e nazionali protagoniste dell'arte, della musica, della scienza e della cultura. È anche così che il Mercato costruisce la sua identità unica di destinazione che si sceglie e si scopre, con contenuti di valore importante.