
Cibo e dieta: Università di Firenze nella ricerca internazionale su Nature Medicine
Lasciare una dieta tradizionale africana e adottare una dieta alimentare tipica del mondo occidentale globalizzato causa infiammazione e riduce la risposta immunitaria agli agenti patogeni. Il percorso inverso, cioè, adottare una dieta africana ricca di verdure, fibre e cibi fermentati comporta effetti positivi. È il risultato dello studio internazionale - pubblicato su Nature Medicine, con la partecipazione dell’Università... continua